Nosotros

Alkitara nace como legado de la Sra. Ofelia Trujillo, Doña Ofe, como le decían de cariño. Ella fue una mujer oaxaqueña conocedora de los mejores y más ricos destilados de su región. Ofrecía mezcal elaborado en su tierra natal a las personas de la Ciudad de Oaxaca durante una época muy difícil para la comercialización de esta bebida. En las décadas de los 70 y 80, la venta de mezcal en restaurantes y destilerías de la Ciudad de Oaxaca estaba prohibida. Se distribuía de manera clandestina y era considerada por la autoridad como una bebida de procedencia ilícita.

Los fieles adeptos eran de estratos sociales medio y bajo, pero una vez descubiertas sus bondades extraordinarias se ha extendido su consumo y ahora todos lo disfrutamos por igual. (sin que hasta ese momento, se le descubrieran bondades extraordinarias para trascender.) Hoy en día, el mezcal se ha convertido en un referente de México en el mundo, es por ello que en memoria de Doña Ofe, Alkitara continuará con el legado de llevar a todos nosotros mezcales elaborados a partir de identificar, valorar y utilizar los mejores agaves de origen silvestre, empleando para su destilación la técnica de nuestros antepasados. Trabajamos directamente con maestros mezcaleros de las comunidades tradicionales que mantienen (empezaría nombrando a los maestros).

Los maestros mezcaleros de las comunidades tradicionales con los que trabajamos directamente, mantienen en esencia la forma histórica de destilar esta mágica y extraordinaria bebida. En nuestro mezcal encontrarás aromas y sabores que remiten a la naturaleza y tierra de México.